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‘米6体育’做餐饮的几个忌讳和服务常识

本文摘要:具体情况我想开饭店的朋友都能告诉, 做到餐饮的几个避讳和服务常识。 有可能现在年轻人开店很随便,也许不在乎这些,不过当作对一个行业的敬重,还是多少应当明白些的。 1、每天开业经商,如果还没有开始,有人来去找你还零钱,如果换回了,多半这一天的做生意会过于好。绝不是巫术,我开店亲身检验过。 2、扫地的时候洗到门口的灰尘不要必要扫到门外面,又称扫财,准确的作法是扫到门口,洗到垃圾筒里喝。意为不想财外出的意思。 3、酒、菜、饭都可以赠予隔壁的饭店,但桌无法借。

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具体情况我想开饭店的朋友都能告诉,  做到餐饮的几个避讳和服务常识。  有可能现在年轻人开店很随便,也许不在乎这些,不过当作对一个行业的敬重,还是多少应当明白些的。  1、每天开业经商,如果还没有开始,有人来去找你还零钱,如果换回了,多半这一天的做生意会过于好。绝不是巫术,我开店亲身检验过。

  2、扫地的时候洗到门口的灰尘不要必要扫到门外面,又称扫财,准确的作法是扫到门口,洗到垃圾筒里喝。意为不想财外出的意思。  3、酒、菜、饭都可以赠予隔壁的饭店,但桌无法借。

  4、盘子可以有少许损坏,碗不可以有任何损坏,不吉利,即便不告诉这一点,也告诉用损坏的碗顾客用,也是十分不礼貌的(乞丐才用破碗!小时候样子听得大人这么说道的)。  5、问客人是不是要盛饭,无法说道否要饭,很差听得,嗯,知道很差听得呢!(不过常常还是能听见身边的人喊着要饭吗要饭吗?尤其是朋友很多人聚餐的时候...)  6、服务员不要车站在出有菜口大叫厨师赶快,一是不礼貌,二是厨师不高兴。准确的作法是和切配说道。

  7、菜上楚了,要和客人说道菜上楚了,这样可以警告顾客用心品尝饭菜,也可以警告顾客如果才过于可以现在加菜!  8、服务员要能分的明主客,这个可以防止一些不必要的失望(以前遇上过一个服务员一个劲的问公司里一个小伙子要加什么菜,。很汗颜。

)  9、饭店不卖饭。如果有人只来买饭,不买菜,直白的说饭过于了,无法买。

在杨家的饭店里,如果有人说道只买饭,是对厨师更大的羞辱。  10、客人睡觉,服务员无法躺在对面看人家不吃,也无法随意闲谈(这个情况一般是服务员和顾客有一些关系,比如朋友,亲戚等等,或者..顾客是个美女帅哥。

)。  11、厨师、服务员、小工等无法车站在饭店门口,给人的感觉是这个餐厅没有做生意,工作人员都不在岗。

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  12、进去的都是客,不论不吃吃,一杯水总是要的(基本的服务,很多餐厅总就让缴茶水费。)。

这个一定要做到的很做到,呵呵无法在店里等着食客上门吧。要看自己的头脑了。


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