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宿舍不是监狱

本文摘要:情景叙述 2007年9月5日,在太原某海鲜火锅城,店经理王东接到厨房员工李向的辞职报告。王东向来对员工的辞职好像校重,所以在接到辞职报告后,与李向展开了面对面的交流。经过王东循序渐进、引心里腹地引领,李向再一讲出了要辞职的确实原因。他说道:“我在咱们这里腊了慢一年了,不管是工作还是同事关系,都还不俗,我也想回头。 但是,现在时间宽了。更加感觉自己的生活样子没什么意思。 我们规定每天早上9点下班。下午两点上班。

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情景叙述    2007年9月5日,在太原某海鲜火锅城,店经理王东接到厨房员工李向的辞职报告。王东向来对员工的辞职好像校重,所以在接到辞职报告后,与李向展开了面对面的交流。经过王东循序渐进、引心里腹地引领,李向再一讲出了要辞职的确实原因。他说道:“我在咱们这里腊了慢一年了,不管是工作还是同事关系,都还不俗,我也想回头。

但是,现在时间宽了。更加感觉自己的生活样子没什么意思。

我们规定每天早上9点下班。下午两点上班。但是等做完收尾工作吃完饭也就3点多了;接着就是下午4点半下班,仍然到晚上9点半才上班。

如果当值的话还要等到十一二点。晚上返回宿舍睡觉,按规定还要12点查房。每天都是这样.我感觉每天过得总是紧紧张张的,生活上就不必想要有什么体验了。

现在,我更加实在在这里工作就像入狱一样!”    店经理王东听得完了这个员工的描写后,陷于深思:“为什么员工不会感觉这里看起来监狱呢?我们的各项规定怎么会知道是有问题吗?”    专家临床    关于员工管理,每一个行业的管理者都有自己的经验和看法,疑惑和瓶颈。但是,对于餐饮行业的管理人员来说,王东所遇上的问题的确是餐饮行业所具备的通病。相对于较长的工作时间、较较少的请假、不时地面对客人的赔笑而言,餐饮业从业员工的工资较低。

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事实上,这些情况都造成了餐饮行业从业人员的超大工作压力,其负面的情绪较小,所以才 惜造成餐饮行业人员流动频密的局面。    对于这种情况,作为专业的餐饮管理人员应当有充足精神状态的了解。面临行业所面对的种种不利因素,管理者要借此寻找需要为员工减轻压力、获释情绪的方法和途径,展开不利的纾缓。

针对上面的情景,管理者要检查现有的工作时间决定否合理,在有所不同的营业时间段否必须完全相同数量的员工,员工的生活否单调乏味,节假日员工的情绪否有波动,等等。    管理升级    要解决问题上述问题,减轻员工的心理压力,培育身心健康、工作状态较好的餐饮从业人员,管理者应当做:对营业时间段强弱峰时的用工量展开细分,实施灵活机动的轮班制,下班要根据实际必须。注目员工的生活品质,非常丰富员工的业余生活,的组织多项集体活动。建构精彩人与自然的工作氛围。

使工作本身沦为一种体验。管理手段多样化,惩罚也可以具有娱乐性,寓教于乐,超越死板教条。生搬硬套的制度无法要。


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