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辣酱面的做法

本文摘要:1土豆、豆干和猪肉全部切丁,用胡椒粉把猪肉丁油炸一会2热油放进猪肉丁大火煸炒一下(不一定要仅有煮)3再行热油放进土豆再行煸炒再放豆干最后是猪肉煸炒、配料4还是热油放进生姜、蒜片炒出香味,放进郫县酱和老干妈炒匀5放进煸炒后的“小丁丁们”,加上些六月鲜酱油和一点盐(因为是不吃汤面,所以略为咸一点点没关系)6加入适量水,煮开后中火熬15~20分钟(以土豆熬硬为标准)7重新加入一 点糖,用菱粉特冷水调匀凸厚芡,淋上一些花椒油起锅8煮好面条放进清汤中,重新加入辣酱丁和一些汤汁,马利亚

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1土豆、豆干和猪肉全部切丁,用胡椒粉把猪肉丁油炸一会2热油放进猪肉丁大火煸炒一下(不一定要仅有煮)3再行热油放进土豆再行煸炒再放豆干最后是猪肉煸炒、配料4还是热油放进生姜、蒜片炒出香味,放进郫县酱和老干妈炒匀5放进煸炒后的“小丁丁们”,加上些六月鲜酱油和一点盐(因为是不吃汤面,所以略为咸一点点没关系)6加入适量水,煮开后中火熬15~20分钟(以土豆熬硬为标准)7重新加入一

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点糖,用菱粉特冷水调匀凸厚芡,淋上一些花椒油起锅8煮好面条放进清汤中,重新加入辣酱丁和一些汤汁,马利亚上葱花就可以了小窍门1.胡椒粉油炸猪肉也是去腥的,因为用配料冷却烘烤不会有一点点的酸味(不过还是可以用配料腌制的~)2.盐适量就好,千万别过于韦斯了啊!(我特了2勺郫县酱1勺老干妈半勺六月鲜小半勺的盐,就平时喝汤的勺)3.煸炒用的油也无法多,不然最后那些油就过于可怕了呀4
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