本文摘要：我国的餐饮管理学者也都特别强调餐饮企业经营地点的重要性，并结合实际情况列出了应考虑到的诸多因素。综合而言，城市餐饮企业区位条件的评价内容，主要有三个范围层次和三个规模档次。从范围上看，首先应付所在城市展开评价，还包括地理位置、城市能力、城市性质、交通状况、发展前景、供需关系、竞争态势等方面。 其次是对所在区域和地段的评价，还包括商务、会议、旅游、宗教、娱乐和体育等活动的基本情况，以及基本交通设施、流动人口密度、消费层次能力等方面。

我国的餐饮管理学者也都特别强调餐饮企业经营地点的重要性，并结合实际情况列出了应考虑到的诸多因素。综合而言，城市餐饮企业区位条件的评价内容，主要有三个范围层次和三个规模档次。从范围上看，首先应付所在城市展开评价，还包括地理位置、城市能力、城市性质、交通状况、发展前景、供需关系、竞争态势等方面。

其次是对所在区域和地段的评价，还包括商务、会议、旅游、宗教、娱乐和体育等活动的基本情况，以及基本交通设施、流动人口密度、消费层次能力等方面。后是对具体位置的评价，还包括面积、价格、街面、地貌、市政设施、交通容许、通风、日照等情况，以及与周围景观的协商、人们的活动习惯和感情爱好等方面（P.15-16）。从规模上看，高档奢华餐厅首先要留意交通条件、环境状况、顾客阶层等因素；大、中型餐厅则不应注重留意流动人口密度、商务旅游活动等因素；普通餐厅更佳是在新兴的居民小区思索经验，逐步发展（P.26-27）。

总之，城市餐饮企业区位条件的评价，要融合企业的具体情况展开，并要充份认识到影响因素是多方面的，实行中必须综合考虑到。关于对区位条件的综合分析，可以从肯德基转入中国餐饮市场的过程获得一些印证。

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